110會考自然第13題詳解

碳酸氫銨分解・生成氣體判斷 · 單選 · 題目出處：110 年國中教育會考自然科（國立臺灣師範大學心理與教育測驗研究發展中心）

題目

小新專題研究的題目是「日常生活的食物——油條」，他在報告中提到：「部分業者使用碳酸氫銨(

\mathrm{NH_4HCO_3}

)做為食品膨鬆劑，在高溫油炸的過程中，碳酸氫銨會分解產生三種氣體，使緊實的麵糰迅速膨脹成膨鬆的油條。」上述產生的三種氣體中，不可能含有下列何者？
(A)氨氣
(B)氯化氫
(C)水蒸氣
(D)二氧化碳

逐步解析

這題的逐步詳解還在製作中

答案已經在上面了。想馬上弄懂為什麼，可以直接問實驗浣熊。

答案

(B) 氯化氫

關鍵觀念：#熱分解反應 #氣體產物

還是卡住嗎？

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