111會考自然第9題詳解

鮮奶油・變色與變質 · 單選 · 題目出處：111 年國中教育會考自然科（國立臺灣師範大學心理與教育測驗研究發展中心）

題目

製作蛋糕時，常會在白色的鮮奶油中加入些許色素混合，使其顏色變化增加美觀，而鮮奶油仍維持原本的性質。做好的蛋糕需妥善冷藏，以防止鮮奶油腐壞變質。關於上述鮮奶油「變色」和鮮奶油「變質」兩者的說明，下列何者最合理？
(A)兩者都是化學變化
(B)兩者都不是化學變化
(C)只有後者是化學變化
(D)只有前者是化學變化